На этой неделе, надеюсь, будет много всего шоколадного, но начнем с простого. Вот очень быстрые, "ленивые" конфеты с абсентом, которые пользуются бешеной популярностью в Академии.
Картинок не будет, потому что все очень просто: приготовьте ганаш из 250 гр шоколада и 250 гр жирных сливок, залив измельченный шоколад доведенными почти до кипения, но не кипячеными сливками и размешав до получения гладкой, однородной массы. Добавьте 4 столовых ложки абсента, еще раз хорошо перемешайте и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Чайной ложкой зачерпывайте ганаш и "роняйте" его в порошок какао, скатывая шарики. Вот и все.
Можно уменьшить количество сливок, скажем, на 200 гр шоколада взять 150 гр сливок. Но все равно шоколад будет таять, если жарко, ничего с этим не поделаешь. Сумка-холодильник?
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=92.1){kind=small}
yolka) wrote,
April 12 2010, 13:01:14 UTC 2 years ago
April 12 2010, 14:08:58 UTC 2 years ago
April 12 2010, 16:12:07 UTC 2 years ago
Deleted comment
April 14 2010, 04:42:34 UTC 2 years ago
Re: спасибо за рецепт)
Можно уменьшить количество сливок, скажем, на 200 гр шоколада взять 150 гр сливок. Но все равно шоколад будет таять, если жарко, ничего с этим не поделаешь. Сумка-холодильник?April 13 2010, 12:02:49 UTC 2 years ago
April 14 2010, 04:42:43 UTC 2 years ago
April 14 2010, 08:53:49 UTC 2 years ago
February 25 2011, 11:33:09 UTC 1 year ago
товарищи заглядывают в холодильник и просят свалять им конфету ПОБОЛЬШЕ :)
Спасибо!
February 26 2011, 12:50:25 UTC 1 year ago
February 26 2011, 14:45:56 UTC 1 year ago
вместа абсента использовала яблочный кальвадос